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セロリは、春雨と同じ長さに千切りにする。
さつま芋春雨を5分ほど煮て、上げる30秒前にニンジンを入れる。
お湯から上げる直前にセロリを入れて、水通しする。
ヤムウンセンダレにかぼすを絞って和えて出来上がり。