しっとり♪ブラウニーバー
作り方
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「タカナシ 特選 北海道純生クリーム “47”or“42”」を使ったレシピの紹介☆
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3
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・薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
・くるみは粗めに手で砕いておきます。
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4
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【作り方】
チョコレートは細かく刻みボウルに入れ、60℃ぐらいの湯で湯せんにかけて溶かします。
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5
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グラニュー糖を加えて泡立て器ですり混ぜ、溶き卵を3回に分けて加え、都度混ぜます。
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6
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別のボウルにクリームを入れ、ボウルの底を氷水を当てながら泡立て器で混ぜ、やわらかいツノが立つまで泡立てます。
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7
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(5)に(6)を加え、ゴムベラでさっくり混ぜます。
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8
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生地にクリームが混ざりきらないうちに、ふるった粉類を加え、粉気がなくなるまで切るように混ぜ合わせます。
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9
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型に(8)を流し入れ、表面を均一に平らにならし、くるみを散らします。型を台に2〜3回落として空気を抜いて平らにします。
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10
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160℃に予熱したオーブンで40分焼き、竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。
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11
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型のまましっかり冷まし、型から外して12等分に切り分けます。お好みのトッピングで飾り、アイス用の棒を刺します。
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コツ・ポイント
ブラウニーは粗熱をとり、冷蔵庫で冷やした後、棒を刺すとささりやすいです。
このレシピの生い立ち
ホイップした生クリームをたっぷり加えた、しっとり食感のブラウニー。北海道純生クリームの豊かなコクと風味が加わって、まるで生チョコのようになめらかで濃厚な味わいに。アイスバーみたいにかわいく飾れば、プレゼントにぴったり☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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