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プリプリ海老と豚バラ肉の春巻き♪

プリプリ海老と豚バラ肉の春巻き♪の画像

Description

海老と豚バラ肉だけで作るプリプリ食感の春巻きです♪

材料

海老
20尾
酒
大さじ1
片栗粉
大さじ1
豚バラ肉
200g
 
卵
1個
塩
小さじ1～2
春巻きの皮
10枚
小麦粉
少々
油
適量
 

作り方

  1. 1

    写真

    海老は皮を全て向いて背わたも取り、酒と片栗粉をまぶしてアクをとる

  2. 2

    写真

    海老と豚バラ肉はあらみじん切りにして、おろし生姜、卵、片栗粉と塩を混ぜる

  3. 3

    写真

    よく混ぜた材料を春巻きの皮で包む

  4. 4

    写真

    春巻きの皮に具材をのせて

  5. 5

    写真

    手前を三角に折り、両端を折り込む

  6. 6

    写真

    くるくる巻いて端を溶いた小麦粉で接着する

  7. 7

    写真

    180度の油で揚げる

  8. 8

    写真

    切り口はこんな感じです

コツ・ポイント

海老と豚バラ肉は粗く刻むと食感がプリプリになります。豚挽肉を使ってもいいです。

このレシピの生い立ち

揚げ雲呑にするつもりが春巻きの皮しかなくて、このレシピになりました。
レシピID : 7326841 公開日 : 22/09/30 更新日 : 22/10/01

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三田三
プリプリ海老と豚バラ肉の春巻き♪
by 三田三