裏技!揚げない大学芋の画像

Description

揚げずに少量の油でできる表面カリッと中ほくほくの大学芋。捨てる油がないので後片付けが楽チン&ヘルシー。ポイントはお酢!

材料 (作りやすい分量)

大1本
てんさい糖(好みの砂糖)
大さじ2
米油
大さじ2
小さじ1
適量

作り方

  1. 1

    さつまいもを一口大乱切りにする。

  2. 2

    フライバンに油、砂糖、さつまいもを入れ全体をよく混ぜてからフタをして火をつける。

  3. 3

    中火で5分程度蒸し焼きにし、全体を混ぜてさらに数分加熱する。

  4. 4

    さつまいもに火が通ったら酢を回し入れて酸味を飛ばし、黒ゴマをふりかける。

コツ・ポイント

フライパンは最初から火をつけなでください。さつまいも全体に油と砂糖を絡ませてから加熱します。
酢を入れることでくっつきにくく仕上がり食べやすいです。
焦げつかないよう火加減や加熱時間は様子を見ながら調整してくださいね。

このレシピの生い立ち

揚げずにヘルシーで簡単に作れる大学芋を考えました。
油も少なく楽なので思い立ったときに作れます。
レシピID : 7327173 公開日 : 22/10/01 更新日 : 22/10/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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kenken☆
揚げなくても短時間で火が通るので簡単にできました!芋好きにはもってこいのおやつです♡
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クックXR6569☆
簡単に出来ました😄三温糖で作りましたがうまくカリカリに絡んで美味しく出来ました💕加熱時間は焼き色付けたくて少し長めにしました
初れぽ
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taekkomama
あっさりしていて、素材の味な大学芋でした!