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生姜は千切り、椎茸は軸を切り薄切りにする。★を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、牛薄切り肉を広げて並べ、砂糖を振りかけて8割ぐらい火が通るまで焼く。
牛薄切り肉に8割方火が通ったら、生姜と椎茸を加えて椎茸がしんなりするまで炒める。
椎茸がしんなりしたら、★を加え汁気がなくなるまで炒めながら煮詰める。
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
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