豚こま肉と冷凍のナスと里芋の生姜みそ焼き

肉は◇で和え下味をつける。冷凍の揚げナスは撮り忘れ。生姜は粗みじんに切っておく。

フライパンに油を入れ中火にかける。1の肉を入れ色がほぼ変わるまで炒め取り置く。油はフライパンに戻す。

里芋はボウルに入れラップをかけ500Wで90秒レンチン。ひと混ぜしさらに90秒で解凍。半分に切り2の油で焼き目をつける。

4に2の肉を戻し全体に油気を馴染ませ取り置く。

5の汚れを除き油と生姜を入れ弱火で揚げ焼き。よく混ぜた☆を加えてグルグルと回し続けながらトロみを出す。

6に5を戻す。弱火にかけて全体に味を絡ませる。