意外と簡単 ガトーショコラ
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作り方
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チョコレートを細かく刻み、小さめのボウルに入れ、湯せんにかけて溶かす
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完全に溶けたら、バターとラム酒を加えて混ぜる これがチョコレート液になります
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大きめのボウルに卵黄と砂糖の１／２量を入れて白っぽくなるまで泡立てる
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6
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別のボウルで卵白と残りの砂糖を加えてツノが立つまで泡立てる
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7
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卵黄のボウル４のにチョコレート液と粉類、卵白の１／３量を加えてさっくりと混ぜる
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8
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残りの卵白も加えて泡をつぶさないように混ぜる
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生地を型の８分目位まで流し入れ、１７０度のオーブンで３０～４０分位焼く
焦げそうな時はアルミホイルをかぶせて下さい
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串を刺して生地がつかなかったら焼き上がりです
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型から外し、完全に冷めたらラップをして、冷蔵庫で１晩寝かせる
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お好みで茶こし等で粉砂糖をふりかける
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コツ・ポイント
●湯せん時のお湯は６０℃位がいいようです 熱湯は×です
●卵白の泡立てはゴミや汚れのついていない、キレイなボウルと泡立て器を使用して下さい
●普通の板チョコ、バターはケーキ用マーガリン、ココアパウダーはバンホーテンのを使用しました
●卵白の泡立てはゴミや汚れのついていない、キレイなボウルと泡立て器を使用して下さい
●普通の板チョコ、バターはケーキ用マーガリン、ココアパウダーはバンホーテンのを使用しました
このレシピの生い立ち
数年前、バレンタインに本命の彼に渡す為に
何日も前から何度も試作してたどりついたレシピです。
アルミカップで作ったのは自分で食べちゃいました。
何日も前から何度も試作してたどりついたレシピです。
アルミカップで作ったのは自分で食べちゃいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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