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□豆腐をサイコロ状にカットする。●フライパンにゴマ油を入れ、熱する。●挽肉を入れ、数分炒める。
●豆腐、砂糖を加えて、2分ほど炒める。●合わせ調味料を加え、数分炒める。●水を加え、一煮たちさせ、5分ほど煮る。
●火を止め、水溶き片栗粉を加え、素早く混ぜる。●一煮立ちさせる。○器にごはんを盛る。
●ごはんの上にのせる。○スプラウト、卵黄をのせてできあがり。