きのこと生姜の和風あんかけ豆腐

豆腐は大きめの賽の目切りにし、軽く茹でておく。温まったら水気を切って器に盛っておく。

椎茸→薄切り。えのき、しめじ、舞茸→適当な大きさに分ける。

鍋に☆ときのこ類を入れ、軽く煮立たせる。きのこに火が通ったら、水溶き片栗粉を入れてかき混ぜる。