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揚げない椎茸入り肉団子の甘酢餡

揚げない椎茸入り肉団子の甘酢餡の画像

Description

揚げない椎茸入り肉団子と甘酢餡が、ご飯もりもりと進む一品です。

材料 （2人分）

■ 【肉団子】
豚ひき肉
250g
玉ねぎ
1個(中サイズ)
椎茸
2枚
塩　※1
少々(小さじ1/8程度)
胡椒　※1
少々(小さじ1/8 程度)
酒　※1
大さじ1
鶏ガラスープの素　※1
小さじ2
生姜すりおろし　※1
小さじ1
片栗粉　※1
大さじ2
胡麻油（肉団子を焼く用）
大さじ1
■ 【甘酢餡】
水　※2
100cc
酒　※2
大さじ1
酢　※2
大さじ1
麺つゆ（3倍濃縮）　※2
大さじ1
醤油　※2
大さじ1
砂糖　※2
大さじ1
ケチャップ　※2
小さじ1
片栗粉（仕上げ用）
小さじ1〜2

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎと椎茸をみじん切りにし、600Wのレンジで2分加熱する。加熱後、粗熱をとるため、少し冷ます。

  2. 2

    写真

    豚ひき肉と材料の※1を入れ、粘り気が出るまで、混ぜる。

  3. 3

    写真

    手順2のタネを丸め、肉団子を作る。フライパンに胡麻油を入れ、両面焼く。

  4. 4

    写真

    甘酢餡の材料※2を混ぜ甘酢餡を作り、肉団子の両面が焼けたら、甘酢餡を入れ、3分程煮込む。

  5. 5

    写真

    片栗粉を水で溶き、フライパンに入れる。肉団子をコロコロ転がし、餡を絡めたら、完成♪

コツ・ポイント

濃いめの味なので、お弁当にもむいています。

このレシピの生い立ち

夕飯用に作りました。
レシピID : 7335089 公開日 : 22/10/10 更新日 : 22/10/10

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揚げない椎茸入り肉団子の甘酢餡
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