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玉ねぎと椎茸をみじん切りにし、600Wのレンジで2分加熱する。加熱後、粗熱をとるため、少し冷ます。
豚ひき肉と材料の※1を入れ、粘り気が出るまで、混ぜる。
手順2のタネを丸め、肉団子を作る。フライパンに胡麻油を入れ、両面焼く。
甘酢餡の材料※2を混ぜ甘酢餡を作り、肉団子の両面が焼けたら、甘酢餡を入れ、3分程煮込む。
片栗粉を水で溶き、フライパンに入れる。肉団子をコロコロ転がし、餡を絡めたら、完成♪