かぼすを使ったタレで油淋鶏風♪

鶏もも肉に塩こしょう、酒をまぶしておく。
長ネギは小口切りにする。

フライパンに油を敷き、焼く直前に片栗粉をまぶし、表裏を焼いていく。蓋をしてじっくりとスチームで。

油淋鶏風のタレを作る。ボールに長ネギの小口切り、生姜、にんにく、みりん、醤油、蜂蜜、ごま油、酢のかわりにかぼすを絞る。