鶏肉となすの甘酢炒め

1. 1

   ★はあわせておく。

2. 2

   なすは一口大の乱切りにする。水につけておく。ザルにあげ、水気を切っておく。

3. 3

   鶏もも肉は一口大のそぎ切りにする。ビニール袋に、鶏肉、片栗粉（大さじ１）を入れて、全体にまぶす。

4. 4

   フライパンにサラダ油（大さじ１）を熱し、③の鶏肉を焼く。鶏肉に火が通ったら、一度、皿にあげておく。

5. 5

   ビニール袋に②のなす、片栗粉（大さじ１）を入れて全体にまぶす。

6. 6

   ④のフライパンにサラダ油（大さじ１）〇のにんにく、生姜を熱し、⑤のなすを炒める。なすに油が回ったら、ピーマンを加える。

7. 7

   火が通ったら、★を加え、全体に調味料を絡める。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち