甜麺醤で、カラスカレイの野菜餡かけ

カラスカレイに塩、胡椒、薄力粉をまぶす。

油を入れたフライパンでカラスカレイの両面を焼く。

弱火でこんがり焼き色がつくまで焼く。

小松菜を4、5㎝程度、玉ねぎを薄切り、ミニトマトを1/2〜1/4に切る。舞茸をほぐす。

調味料※を混ぜてタレを作り、野菜がしんなりしてきたら、タレを入れ、1、2分絡める。

片栗粉を水で溶き、とろみをつける。

お皿にカラスカレイを盛り、餡をかけたら、完成♪