マッシュルームで♪出汁うま肉豆腐
Description
ご飯もりもりのおかずに肉豆腐！マッシュルームの出汁旨味に玉ねぎの甘み、牛肉のコク。シンプルだけど濃縮された逸品です♪
クック☆やーっ！
材料
（3人分）
1丁
2玉
10〜15個程度
国産牛肉小間切れ
300グラム程度
★醤油
大さじ5
★酒、みりん
大さじ4
★三温糖
大さじ2
100ml
★塩、胡椒
少々
★鷹の爪
1本
作り方
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1
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木綿豆腐を8当分ぐらいに切り分け水切りします
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2
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フライパンに★の材料を入れ軽く混ぜ合わせます
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4
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煮汁が沸騰したらお肉を入れ、さっと火を通します
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5
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お肉はさっと火を通したら取り出しておきます
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6
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玉ねぎの入ったフライパンに豆腐を並べます
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7
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そこにマッシュルームを入れ、蓋をして中火で15分程度煮ます
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8
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9
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段々煮詰まってきます♪
具材が柔らかく味が染みてきます。完成！
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10
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食べるタイミングで取り出していたお肉を足して2分程度煮て温っため直します
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個々の器に盛り付けます。
味しみしみぷるぷる豆腐がたまらん！食べた〜い♪
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12
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我が家で収穫した今年の新米！このツヤ輝き、もっちり、ふっくら感はサイコー！
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13
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あ〜幸せ♪
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コツ・ポイント
マッシュルームは事前にカットして冷凍したものを使用。出汁旨味がアップ！
お肉はさっと火を通し取り出しておく事で柔らかいお肉を味わえます♪
ホワイトマッシュルームが和食には合います！
お肉はさっと火を通し取り出しておく事で柔らかいお肉を味わえます♪
ホワイトマッシュルームが和食には合います！
このレシピの生い立ち
妻と娘の好きな肉豆腐♪普段はえのきと椎茸を入れますが、今回はホワイトマッシュルームを使ってみました。味全体の邪魔をしない、いいお出汁と旨味で大好評！今年我が家で収穫した新米に感謝しながら「美味しいねー♪」家族でもりもりいただきました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クック☆やーっ！
