筍と椎茸出汁の和風プラオ
Description
低GIで軽やかに食べられるバスマティライスで和風炊き込みご飯♪
551Makochi
材料
（3〜4人分）
約1/2
約150ｇ
しいたけ出汁
300cc
ごま油
大さじ1
■
【ホールスパイス】
★クミンシード
小さじ1
★黒胡椒（軽く潰す）
4〜5粒
★唐辛子（ちぎる）
1〜2本
小さじ1
1片分
生姜千切り
約1枚分
■
【パウダースパイスとその他調味料】
薄口醤油
小さじ2
塩
小さじ1/2
薬味ネギ（トッピング）
適量
適量
作り方
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1
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バスマティライスは軽くすすいで30分程水に浸けておく。
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3
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クミンシードがふつふつしてきたら、にんにく、生姜、ごまを加えてにんにくの香りを立たせる。
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4
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たけのこは食べ良いサイズにカット。
大きめでも小さめでもお好みで。
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5
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にんにくが香ってきたら、たけのこを加えて2分ほど炒め、
塩と醤油を加える。
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6
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水を切った米を加えて炒める。
米の水分が多方飛んでお米が熱されるまでが目安。
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7
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出汁を加えて火を強め、ひと煮立ちさせる。米が底に張り付かないよう、時々底から混ぜる。
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8
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ポコポコと湧いたら蓋をし、弱火に落として12分。
蒸らし12分。
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9
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混ぜ合わせて完成★
器に持ってネギと紅しょうがをトッピング。
※味を見て塩味を調整して下さい。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
スパイス料理にハマって毎日スパイスを取り入れています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
551Makochi
