残り野菜と豆腐で簡単ヘルシー豆乳スープ
ユミエド
作り方
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1
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野菜を一口大に切る（香りの強くない野菜が適しています）白菜、大根、ニンジンなど
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2
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水、野菜、★印の調味料を入れ、野菜に火が通りまで煮る
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3
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豆腐をてで崩しながら入れる（包丁で切っても可）
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4
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豆腐に火が入ったのを確認して、豆乳を入れる
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5
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1煮立ちしたら、完成です
※この時絶対に長く煮立たたせないようにしてください
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6
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鰹節やネギなどをトッピングするとより美味しくなります。
美味しくできますように
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コツ・ポイント
豆乳を入れてから長く火を入れないでください。無調整の豆乳の場合、塩分が入っているので、長く煮てしまうと豆乳が豆腐化してしまいます。和、洋どちらにも使える簡単スープです。
このレシピの生い立ち
お味噌汁の代わりに、パンと食べてもおいしい、どんなときにも使える簡単スープを考えました。
寒い朝は、生姜を足すとポカポカです。
美味しくできますように
寒い朝は、生姜を足すとポカポカです。
美味しくできますように
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ユミエド
