寒い日に牛肉入り野菜味噌汁キノコや人参

煮込み鍋に水、ニンジン、ささがきゴボウ、シメジ、ナス、油揚げ、長ネギの葉を順番に入れます。蓋をして弱火にかけます。

野菜やキノコの水分が出てニンジンとゴボウが柔らかくなったら味噌、醤油、牛肉を入れます。肉に火が通ったら完成です。