素朴なクッキー(卵・バターなし！)

ボウルに薄力粉と塩を ふるい入れ、泡だて器でふわっと混ぜ合わせる。

てんさい糖と水を小鍋に入れ弱火にかけてシロップ状にする。砂糖が溶けたらすぐ火を止め(煮詰めすぎ注意) 別のボウルに移す。

2⃣のボウルに植物油を加え、泡だて器で50回以上混ぜる。
シロップと油が乳化しトロリとした液体になるのを目安に。

ラップに包んだ上から麺棒で 5ミリほどの厚さに伸ばし、型抜きしたら天板に敷いた クッキングシートに並べる。

160℃のオーブンで15分焼く。焼き上がったら、天板に置いたまま冷ます。