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ニンニクをみじん切り、玉ねぎを5mm幅に切って、オリーブオイルで、強めの中火で、色づくまで炒めます。
パスタとイカ墨以外の食材を全て入れて、5分程煮ます。その間に、パスタを硬めに茹でて下さい。
イカ墨を入れ、茹でながら、イカ墨を混ぜます。ペーストではなく、市販のイカから取ったイカ墨でも大丈夫です。
パスタと大さじの茹で汁を入れ、パスタが黒くなるまで混ぜます。
できあがりです。