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★さつまいも甘煮さつまいもは1cmの輪切りにし.水にさらす
鍋に砂糖と水を入れ、さつまいもも加え煮る。(さつまいもに竹串がすっと刺さる位)冷ましておく。
★クレーム・ダマンドダマンドの材料を全てフードプロセッサーに入れ混ぜる。
綺麗に混ざり、クリーム状になったら皿に移し冷蔵庫で冷やす。
ダマンドは絞り袋に入れ、型に薄く絞り、上にさつまいも甘煮をのせる。
さつまいも甘煮のまわりと、上にダマンドを絞る。
180度のオーブンで13分焼く。
さつまいも甘煮がごろっと入っています。