れんこんとベーコンのおかずスイートポテト

1. 1

   

   れんこんを5～7㎜幅に切って、酢水に10分程浸けておく

2. 2

   れんこんを沸騰したお湯で、２分程ボイルする(シャキシャキ感がお勧めなので、茹ですぎ注意です)

3. 3

   

   ベーコンを1cm角×3～4cm幅に切って、全面に焦げ目が着くまで焼いて冷ましておく

4. 4

   

   皮を剥いて1cm程度に切ったさつまいもを水にさらして、レンジで600wで5分程加熱する(茹でたり蒸かしたりはお好みで)

5. 5

   

   マッシャーで潰して、温かいうちにバター、砂糖を入れてよく混ぜ合わせる

6. 6

   

   牛乳を少しずつ入れてなめらかにしていき、１つ50gを目安に小さなハンバーグのイメージで成型する

7. 7

   

   卵黄を塗ってトースターで10分程焼く(粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく)

8. 8

   

   冷やしておいたさつまいもにクリームチーズを塗り、れんこんとベーコンを交互に飾りつける

9. 9

   残った卵黄を回しかけたら出来上がり！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち