うま！鶏肉の中華蒸し！！

鶏モモ肉は、大き目の一口大に切りそろえる。長ねぎは小口切り、生姜は千切りにする。

調味料と千切りの生姜を混ぜ合わせ、そこにモモ肉を加えよく味を馴染ませ、10分少々おく。
その間に、セイロ用の鍋にタップリ水を入れ火に掛ける

セイロの中に耐熱容器を入れ、2の下味をつけたモモ肉を調味料ごと入れ、上からねぎを加える。