ニラと卵とそう麺と あったか煮麺

基本はニラとそう麺と卵です。あとはその日有るものを。この日は彩りに人参、時季のしめじも入れました。

土鍋等に１Lくらいの水を入れて、火の通りにくい 薄く短冊切りにした人参としめじを10分程煮ます。

食べやすい長さに切ったニラを入れて１分煮ます。

溶き卵を回し入れて30秒したら出来上がりです。味の調節に紫蘇の実の醤油漬け・柚子胡椒・醤油・胡麻油等も加えてもグーです。