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春菊のクリームチーズクッキー

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Description

ほろっとした口当たりにややソフトな食感で、クリームチーズのほのかな酸味が爽やかなクッキーです。

材料 （約17枚分）

春菊の葉先
10ℊ（約4本分）
薄力粉
100ℊ
ベーキングパウダー
小さじ1
塩
ひとつまみ
〇砂糖
40ℊ
〇クリームチーズ(室温に戻す）
30ℊ
〇バター(室温に戻す）
20ℊ
〇植物油（クセのないもの）
大さじ1
〇卵黄
1個分
スライスアーモンド(好みで）
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ・薄力粉、ベーキングパウダー、塩はボウルに入れて泡だて器で混ぜる。ふるわなくてOK
    ・春菊は洗って水気を絞り、細かく刻む

  2. 2

    写真

    １とは別のボウルに〇を入れてハンドミキサーで混ぜる

  3. 3

    写真

    1の粉類を2回に分けて加える

  4. 4

    写真

    全体が粉気のないそぼろ状になったら春菊を加えてヘラでさっくりと混ぜる

  5. 5

    写真

    そぼろ状のままラップの上に広げ、包みながら棒状に成形する(縦22㎝、横5㎝、高さ3.5㎝になりました）

  6. 6

    写真

    ラップにぴっちり包んだら、冷蔵庫で1時間寝かせる。7の前にオーブンを170℃に余熱する

  7. 7

    写真

    1㎝幅に切り、ベーキングペーパーの上に並べる。好みでスライスアーモンドをトッピングする

  8. 8

    写真

    オーブンに入れ12~13分焼く。焼けたらオーブンから出しケーキクーラーの上で冷ます

コツ・ポイント

バター20ℊと植物油大さじ1はバター30ℊに替えてもOK。その場合ミルク感がやや強くなります。春菊以外だとパセリやドライトマト、ドライクランベリーやナッツなども合うと思います。

このレシピの生い立ち

春菊とクリームチーズの和え物から思いつき、去年の冬頃作りました。春菊の香りはほとんどしませんでしたが美味しかったです。
レシピID : 7349620 公開日 : 22/10/26 更新日 : 22/10/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年8月6日
初れぽ
写真
キンプリ
きゃろっとぽてとさん♡春菊入りクッキー初めて作😊✨クリチの風味にソフトな食感ほんのり甘くてめっちゃ美味しい〜素敵レシピ有難う💓
#クリームチーズクッキー #春菊好き #美味しいソフトクッキー✨ #クッキープレゼント #素敵なアイデア #クッキー作り楽しいよ♡

キンプリさん♡つくれぽありがとうございます♡春菊入りのクッキーなんて手作りならではですよね♪丸い形が優しげでとても美味しそです！

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きゃろっとぽてと
春菊のクリームチーズクッキー
by きゃろっとぽてと