濃厚スイートポテトプリン

Name: 濃厚スイートポテトプリン
Yield: 直径8cm高さ4cm位のココット9個分
Ingredients: さつまいも または 焼き芋 正味300g; 有塩バター 30g; ★; 牛乳 200cc; 生クリーム 100cc; きび砂糖 60〜80g; ラム酒 小さじ2; バニラエッセンス 4〜5滴

Description

スイートポテト味の濃厚プリン
焼き芋を使用すればさらに美味しく仕上がります。

Akicocoaki

材料（直径8cm高さ4cm位のココット9個分）

さつまいもまたは焼き芋

正味300g

有塩バター

30g

■ ★

牛乳

200cc

生クリーム

100cc

きび砂糖

60〜80g

ラム酒

小さじ2

バニラエッセンス

4〜5滴

作り方

1

さつまいもは皮を剥き1cm輪切りにし、柔らかくなるまで7〜8分煮る。
2

湯を捨て軽く粉吹きにし、バターを加えてマッシャーで潰し粗熱を取る。
3

2 に★の全ての材料を加えブレンダーで撹拌する。
4

※ 焼き芋を使用する場合は、皮を剥いてから全ての材料をブレンダーで撹拌する。
5

耐熱容器に入れ、天板に水を張り140℃のオーブンで30〜40分蒸し焼きにする。
竹串を刺して付いてこなければ◎
6

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
お好みで生クリームを添える。
7

※ STAUBセラミックスタッカブルディッシュ20cm使用

コツ・ポイント

焼き芋を使用するとさらに美味しく仕上がります。
スーパーで売っている焼き芋でも◎
砂糖の量はさつまいもの種類やお好みで調整。
ブレンダーで撹拌することで、滑らかな仕上がりになります。ミキサーでも◎
生クリーム無しで牛乳300ccにしても◎

このレシピの生い立ち

いつもおやつに作る焼き芋が余った時に作ったら家族に好評だったので、レシピに残しました。
焼き芋を使用せず、生のさつまいもでも作れます。

レシピID : 7350340 公開日 : 22/10/27 更新日 : 22/10/27

このレシピの作者

Akicocoaki

クックパッドアンバサダー2023
いつも作るお料理のレシピを子供達のために残しています。
各ご家庭の味付けがあると思いますので基本の調味料の量を微調整してお好みの味付けでアレンジして下さい。

漢方薬膳学士
ベジタブル&フルーツアドバイザー
マクロビオティックセラピスト
マクロビオティックマイスター
食品衛生責任者
Instagram → @akicocoakicoco2

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