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きのこ豚丼

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Description

きのこをたくさん入れてちょっとヘルシーになったかな？家族が好きなうちの豚丼です♪

材料 （4人分）

豚薄切り肉(豚こま、豚バラなど)
400〜500g
玉ねぎ
1個
舞茸、しめじ等
100〜150g
味塩コショウ
少々
●しょうがチューブ
小1
●にんにくチューブ
小1
●ごま油
大1
☆醤油、料理酒、みりん
各大3
☆砂糖
大2と1/2
☆和風だしの素
小1
☆水
200ml
温玉、卵黄、紅しょうが、カットネギ、一味唐辛子など
適量(お好みで）

作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライスする。

    舞茸は食べやすい大きさにさいておく。

  2. 2

    写真

    深めのフライパンに●と豚肉を入れて味塩コショウする。

    豚肉の色が白っぽくなるまで炒める。

  3. 3

    写真

    玉ねぎと舞茸を入れてさっと炒め合わせる。

    ☆の調味料を入れて煮立たせたら蓋をして弱火で10分煮込む。

  4. 4

    写真

    一度火を止めて30分〜おいて冷ます。

    食べる時にもう一度、強火で煮立たせたら完成です。

  5. 5

    写真

    ご飯の上に豚肉を盛り付けて、お好みでトッピングしてくださいね♪

コツ・ポイント

一度冷ましてから温め直すと味が染みて美味しくなります。

このレシピの生い立ち

豚肉は薄切りなら何でも！
その時ある冷凍ストックの余りなどで作ります。今回は豚バラ300g＋豚こま200gです♪

豚肉が少ない時は舞茸やしめじを増量してかさ増ししています。
レシピID : 7350621 公開日 : 22/11/24 更新日 : 24/04/14

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きのこ豚丼
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