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鶏肉と舞茸の混ぜご飯

鶏肉と舞茸の混ぜご飯の画像

Description

具だくさん♡満足感のある混ぜご飯です♪

材料 （4人分）

米
2合
鶏もも肉
150～200g
舞茸
100g
人参
1/3本
芽ひじき(乾燥)
5g
☆醤油
大2
☆料理酒、みりん、砂糖
各大1
☆オイスターソース
小1
☆和風だしの素
小1/2
☆水
50ml
ごま油
小1
カットネギ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    お米をといで30分おいてから、水を2合の線より少し少なめに調節して炊飯する。

    ☆の調味料を合わせておく。

  2. 2

    写真

    鶏肉は1cm角に切る。

    人参は短冊切りにする。

    舞茸は小さくさいておく。

    ひじきは戻して水気を切っておく。

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油と鶏肉を入れて味塩コショウ少々して色が変わるまで強火で炒める。

    残りの具材も全部入れてさっと炒める。

  4. 4

    写真

    ☆の調味料を入れて煮立たせたら中火にして汁気がなくなるまで炒め煮する。

  5. 5

    写真

    炊きたてのご飯に④の具材を入れて混ぜ合わせる。

    炊飯器の蓋を閉めて5分ほどおいて味を馴染ませる。

  6. 6

    写真

    ご飯を盛り付けたら完成です♪

コツ・ポイント

ご飯を少し固めに炊いておくと、具材と混ぜ合わせた時にべちゃっとせずに出来上がると思います。

他に何か追加する場合150gまで調味料そのままで美味しくできます。

このレシピの生い立ち

炊き込みごはんよりも味を甘めにして作っています。

きのこの種類を変えたり追加したり☆アレンジも色々楽しめるレシピです。
レシピID : 7350882 公開日 : 22/10/27 更新日 : 23/11/21

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瑚ちゃん
鶏肉と舞茸の混ぜご飯
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