お店風もやし炒め

乾燥キクラゲの場合、30分以上水かお湯に柔らかくなるまで浸けておく。大きい場合は半分に切っておく。

豚こま肉は広げ、大きい場合は半分に切っておく。そして、強めの塩胡椒をしておく。

青ネギは5〜6cm幅に切っておく。にんにくはみじん切りにしておく。

炒めものはスピード勝負なので、材料を全て近くに用意しておく。

鉄フライパンの場合は油慣らしをした後強火に、テフロンパンの場合は強めの中火にかける。

油大さじ2を入れる。豚こま肉を入れ火が通り、香ばしい香りがするまで炒める。

もやしを加える。鉄フライパンの場合は強火で1分30秒〜2分、テフロンパンの場合は強めの中火で2分30秒〜3分炒める。

青ネギ、にんにくを加え30秒くらい炒める。

合わせ調味料を全て加え、1分くらい炒める。