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カリフラワーは、小さく小分けして、塩茹でしておく。
ニンニクはスライスして、グラタン皿に塗りつけておく。(ニンニクは、具材として使います。)
エビは、殻を取って、背中から半身に切って、背わたを取り除き、塩茹でしておく。
ホワイトソースは、ご自分仕様でお作り下さい。
ホワイトソースに、カリフラワー・エビ・ニンニクを混ぜ合わせて、グラタン皿に盛り付ける。
チーズを乗せて、オーブンで焼き上げる。