とってもしっとり♡渋皮煮のパウンドケーキ

型にバターや油を塗る。（分量外）バターを室温に戻し、オーブンを170度に予熱しておく。

渋皮煮の半分を小さめに切って、半分は2等分する。★マークの粉類はふるいにかけておく。

ボールにバターを入れ、砂糖を数回に分け泡だて器で白っぽくふんわりするまで混ぜる。

ふるっておいた粉類の1/3をいれ混ぜ、渋皮煮シロップ、ラム酒を加えて更に混ぜる。

残りの粉の半分を入れてゴムベラでさっくり混ぜ、なじんだら残りの粉類を入れさっくり混ぜる。

粉っぽさがなくなったら小さくカットしてある渋皮煮を入れて、軽く混ぜる。

生地の表面をならし、中央をへこませる。予熱したオーブンに入れ、45分焼く。15分で真ん中に切れ目を入れるといいです。

竹串をさして生地がついてこなければオッケー。上から型ごと落として焼縮みを防ぐ。冷めるまでそのままにしておく。

型から取り出し、ラップで包んで寝かせるとしっとりします。かわいくラッピングしてください。