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長芋のパウンドケーキ

長芋のパウンドケーキの画像

Description

バターの代わりに長芋を加えてなめらかさを出したパウンドケーキです。

材料 （17.5㎝のパウンド型1本分）

薄力粉
70ℊ
卵
1個
長芋
皮をむきすりおろして30ℊ
砂糖
30ℊ
アーモンドパウダー
20ℊ
バター(室温に戻す)
15ℊ
水
大さじ2
ベーキングパウダー
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーは合わせてふるう。型にベーキングペーパーを敷きオーブンを170℃に余熱する

  2. 2

    写真

    ボウルにバターを入れ、ヘラや泡立て器を使ってよく練り柔らかくする

  3. 3

    写真

    砂糖を加えてヘラと泡だて器でよくすり混ぜる（最初に泡だて器でそぼろ状にした後ヘラでなじませます）

  4. 4

    写真

    すりおろした長芋と水を加えてよく混ぜ、卵を加えてよく混ぜる

  5. 5

    写真

    Aを加えてヘラで底をすくうように混ぜる

  6. 6

    写真

    型に入れ、型ごと上から軽く落として空気を抜く。オーブンで20分焼く

  7. 7

    写真

    ケーキクーラーの上で冷ます。焼きたてより、少し置いてからの方が味がなじんで美味しくなります

コツ・ポイント

アーモンドパウダーは薄力粉に代えてもOK。カップに入れてマフィンにしても。甘さ控えめです。

このレシピの生い立ち

約2年前に作りました。
レシピID : 7353233 公開日 : 22/11/06 更新日 : 22/11/06

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長芋のパウンドケーキ
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