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カニカマは裂く。もやしは手で適当な大きさに折る。生姜は細く千切り、半分はすりおろす。しいたけは薄切りにする。
ボウルに米粉と水を入れよく溶く。他の材料も入れよく混ぜ合わせる。
フライパンを温め、胡麻油を入れ、米粉液を両面こんがりと焼く。
皿に盛り付け、お好みでポン酢・醤油・ウスターソース等々で頂く。