カブとベーコンの味噌ミルクスープ

カブは葉を落とし、皮をむいて６～８等分のくし切りにする。

カブの葉は洗ってみじん切り、長ネギは1センチの小口切りにする。べーコンは1センチ幅に切る。

鍋にバター、ベーコンを入れて弱火にかける。バターが溶けたら長ネギを入れ、２～３分炒める。

沸騰したら牛乳を入れ、ひと煮立ちしたら味噌をといて火を止める。

黒コショウで味をととのえる。