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絶品ポークジンジャー

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Description

生姜焼きとも違う、ポークジンジャーでいつもと違うおいしさを。

材料 （3人分）

豚ロース（1cm厚）
3枚
にんにく（横スライス）
2片
生姜（すりおろす）
1/2こ
玉ねぎ（すりおろす、汁も使う）
1/4こ
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
塩
適量
ブラックペッパー
適量
薄力粉
適量
オリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉に塩コショウを振り、出てきた水分をキッチンペーパーで除く。薄力粉を薄くまぶす

  2. 2

    写真

    フライパンに油、にんにくを入れ香りがでたら、肉を強火で90秒焼く

  3. 3

    写真

    裏返して60秒焼いたら、弱火におとし、玉ねぎ、生姜、酒、みりん、醤油を入れ煮詰めながら、お肉に絡める

  4. 4

    写真

    ❹5分ほど煮詰め、とろりとしたら火を止める。お好みで豚肉を一口大にカットして、最後にブラックペッパーをかけて完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ローストビーフのソースを豚ロースに応用しました。トンテキのように、にんにくをスライスして焼くことで絶品に。
レシピID : 7355499 公開日 : 22/11/01 更新日 : 22/11/01

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はちこ【料理研究家】
絶品ポークジンジャー
by はちこ【料理研究家】