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もやしはヒゲをとる。しいたけ細く細かめに切っておく。
チキンカツは、ムネ肉で作り冷凍保存しておいたやつを使っております。※チキンカツを作る手間省きなら、出来上がった物可
揚げ焼きした、チキンカツを、細かく切る、もやし、しいたけ投入※玉ねぎ入れても良し
調味料を入れ、煮詰め、3分程で、溶いた卵を入れ蓋をし1分、火を消し余熱で卵を半熟に、
お皿に盛って、刻み海苔、白ごまを振り完成