塩麹で簡単焼鳥（ねぎま）
Description
塩麹で簡単に味付けできる焼鳥です。おうち居酒屋。
たいちん☆
材料
（2人分）
作り方
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1
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鶏肉（むね肉またはもも肉）を一口大に切る。皮はお好みで取りたい場合は最初に剥いでおく。
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2
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ジップロック（食品用ビニール袋）に切った鶏肉と、塩麹、醤油を入れてよく揉み込んで、10分おく。
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3
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白ネギを洗って、上の緑の柔らかい部分は避けて、一口大に切る。
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4
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串を用意し、鶏肉、白ネギと交互に刺していく
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5
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フライパンにフライパン用ホイルを敷いて軽く予熱する。
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6
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4の串刺しした鶏肉と白ネギをフライパンのホイルの上に並べて、蓋をして中火で焼く。
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7
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鶏肉の水分が出てきて、火が通ってきたら、裏返して、焼き色がついて中に火が通るまで焼く。
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8
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蓋を開け、弱火にして焦げないように、少し水分を飛ばして焼いたら完成。
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9
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器に盛り、お好みで山椒をかけてください。
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コツ・ポイント
塩麹の漬け時間は10分でも美味しくできますが、朝やお昼に漬けて、冷蔵庫に保存して、夜焼いても美味しいです。串がなくてもホイルの上でコロコロ焼けばOKです。
このレシピの生い立ち
塩麹と白ネギがあったので、安売りのむね肉で作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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たいちん☆
