うどんのペペロンチーノ アンチョビソース
Description
時短料理でしかもコシのあるうどんでペペロンチーノを再現してみました!
材料
(1人分)
作り方
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1
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ケトルで湯を沸かしているうちに、ニンニクをスライスします。
ニンニクの芽は楊枝で取り除きましょう。
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2
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スライスしたニンニクと鷹の爪は、オリーブオイルをしいたフライパンに入れて下さい。
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3
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ケトルの湯が沸いたら鍋に移しローリエの葉を一枚入れ、3分程フツフツと湯にローリエの香りうを移して下さい。
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4
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3分経ったら鍋にうどんを入れ軽くかき混ぜて、うどんをほぐしましょう。
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5
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うどんを鍋に入れたと同時に、ニンニクと鷹の爪の入ったフライパンに火を付けます(中火)
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6
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うどんを2分茹でほぐしたらザルへあけ湯を切ります。
湯が切れたらフライパンへ移し強火にします。
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7
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「ワトキンス」のアンチョビソースを少量づつうどんに回しかけ、しょっぱいので味を見ながらソースを足していって下さい。
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8
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程よくアンチョビソースがうどんに行け渡ったら完成です☆彡
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コツ・ポイント
アンチョビソースはしょっぱいので、少量ずつ足していって下さい。
そしてうどんは茹でると云うよりも「ほぐす」程度湯でかき混ぜて、茹で過ぎないで下さい、コシがなくなります!
あとアンチョビソースは良く「振ってから」使用して下さい!
そしてうどんは茹でると云うよりも「ほぐす」程度湯でかき混ぜて、茹で過ぎないで下さい、コシがなくなります!
あとアンチョビソースは良く「振ってから」使用して下さい!
このレシピの生い立ち
パスタを時短出来ないかと考えた結果うどんにたどり着き、しかもコシのあるシコシコとしたペペロンチーノが完成しました♬