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ジップロックにキャベツをキッチンばさみで細かくカットし、塩を入れ袋の上から揉む。出てきた水分を口から絞って捨てる
①に豚ひき肉、ニラ(キッチンばさみでカット)、醤油、酒、鶏がらスープの素、にんにくチューブ、生姜チューブを入れる
袋上からもんで材料を混ぜる
沸騰したお湯に油揚げを入れ30秒ほど茹でて油抜きする
油揚げを半分に切り口を広げ、②の袋の端をカットして油揚げに絞り入れる
中火に熱した油揚げを並べ、蓋をして蒸し焼きにし、途中裏返して両面焼き色をつける肉に火が通ったら完成
舞波沙織
舞波沙織
