レーズンとくるみのオートミールクッキー

ショートニング使います。バターやケーキ用マーガリンより匂いもないし、あっさりさっぱりとサクサク感増。常温でも使い易いです

ショートニングと砂糖と黒蜜と卵とシナモンと重曹までボールに入れて、ショートニングをボールに擦り付ける様によく混ぜます。

くるみは袋に入れて麺棒で叩いて砕き、後入れ材料と一緒にボールに。全て粉気がなくなるまで混ぜます！ゴムベラで押し潰して力技

ドロップクッキーはNo.18の35ccディッシャーで作ると大きさを均一に、スプーンで作るより手間がありません。

ディッシャーがない場合は大さじくらいのスプーン２個で片方ですくって片方で落とすで作って下さい。

ウチのオーブンは26ℓ２段調理ができるオーブンなのですが、焼いてるウチに生地が広がる事を計算して一段6〜8個　厚さで調整

170度に予熱したオーブンで15分焼きます！180度だと苦味が強くなります。
まだ完成じゃない！

生地に色々入ってるため焼き立ては崩れ易いので、焼き上がったら天板のまま外に出し15分ほど粗熱を取ります。

粗熱を取ったらケーキクーラーなどの網(魚焼きグリル網でも可)に乗せて完全に冷ましたら完成です。

2022.11.7黒蜜の記載忘れてた。