炊飯器でやわらか牛すじ煮込み！
kaya412
作り方
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1
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肉のハナマサで購入したこちらの牛すじを使いました。
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2
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牛すじを一口サイズに切る。
※すじは、包丁で切りにくいのでハサミがオススメです。
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3
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炊飯器に、★と牛すじを入れてから、5合目まで水を入れ、おかゆモードで炊く。
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4
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炊飯してる間に、野菜を切る。
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5
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炊き上がったら、炊飯器を一度取り出す。
青ネギを取り除く。ニンニク、生姜は入れたままにしておく。
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6
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煮汁は捨てずに全てボールにうつす。
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7
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炊飯器の中に、牛すじとニンニクと生姜はそのままにし、その上に切った野菜を入れる。
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8
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醤油とみりんを入れる。
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9
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ひたひたになるぐらいに、煮汁を入れる。
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10
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再び、おかゆモードで炊き、炊き上がったら完成。
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11
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お鍋などにうつして、保存してください。日が経つにつれて、味が染み込み、より美味しくなります。
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コツ・ポイント
おかゆモードを2回することで、牛すじが柔らかくなります。1回目は、下茹でになります。また2回目の炊飯の時は、水では無く、煮汁を使うことがポイントです。
このレシピの生い立ち
手間のかかる料理を、時短でできないかを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
