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シンプル餃子のタネ

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具はキャベツと豚ひき肉のみ
余ったタネは餃子バーグに…

材料 （40個）

餃子の皮(大判)
40枚
豚ひき肉
約800g
キャベツ
1/4個
片栗粉
大さじ3
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ3
酒
大さじ1
しょうが(チューブ)
大さじ1
ごま油
大さじ1と1/2
卵
2個
塩コショウ
適量

作り方

  1. 1

    （下拵え）キャベツを粗目のみじん切りにし、塩（小さじ1/2程度／分量外）と混ぜて20分ほど冷蔵庫に保存

  2. 2

    キャベツを絞って水気を切り、豚ひき肉・卵・調味料類とよく混ぜる

  3. 3

    混ぜたタネを30分～1時間ほど冷蔵庫で寝かせる

  4. 4

    適量を餃子の皮に乗せて包む

  5. 5

    冷凍庫で保存するなり煮るなり焼くなり

コツ・ポイント

タネは餃子の皮に対して多めにできます。
余ったタネは適量取ってそのまま焼きます（餃子バーグ）

このレシピの生い立ち

餃子バーグを作るために多めにタネを作りたいから…
餃子の皮のパッケージ裏に載っている具材や分量では作らないのでメモ
レシピID : 7361169 公開日 : 22/11/07 更新日 : 22/11/07

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シンプル餃子のタネ
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