平茸と刺身湯葉のお味噌汁
Description
平茸と舞茸を使いました。食感的に平茸がおすすめ。刺身湯葉と絡みます。
三つ葉かパクチーかでガラッと味が変わります。
三つ葉かパクチーかでガラッと味が変わります。
guzavie
材料
出し汁（昆布+煮干しの水だし使用）レシピID : 5265275
400㏄
合わせて1パック分
味噌 レシピID : 4385794+豆味噌
適量（豆味噌少な目）
刺身湯葉
2パック
へぎ柚子（冷凍を使用）
1枚
作り方
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1
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出汁を沸かし、平茸を食べやすく裂いて入れます。
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2
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平茸が柔らかくなったら火を止めて味噌を溶き入れます。
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3
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刺身用湯葉をパックごと全部入れ、火をつけて温まったら完成。
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4
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お椀に入れて薬味、柚子を添えます。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
昨日は平茸と三つ葉で作りました。
美味しかったので今日はパクチーで。
パクチーだとお味噌汁感がなくなり、ラー油やナッツを入れたくなるような香り。シェントウジャンみたい。◎
美味しかったので今日はパクチーで。
パクチーだとお味噌汁感がなくなり、ラー油やナッツを入れたくなるような香り。シェントウジャンみたい。◎
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