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ひとくちじゃがの甘辛煮♪

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Description

皮がぱりっと弾けると中はねっとりじゃがいも！
甘くてこってりした味です。

材料

ちっちゃいジャガイモ
小さい鍋に一杯
砂糖
小さじ５
お酒
大さじ２
みりん
大さじ２
醤油
大さじ４

作り方

  1. 1

    写真

    小さいジャガイモを皮付きのままきれいに洗います。
    気になるところは爪でこそげ落としてください。

  2. 2

    写真

    小さなお鍋に重ならないように並べます。

  3. 3

    写真

    水をひたひたに入れます。（家の鍋では300ccぐらいでした。）

  4. 4

    写真

    アルミホイルで落し蓋を作ります。（落し蓋がある方はそれを使ってください。）

  5. 5

    写真

    鍋を中火にかけて、落し蓋をして沸騰してから5分。
    砂糖を入れて、落し蓋をしてまた5分。

  6. 6

    お酒、みりんも同様に入れてから落し蓋をして5分加熱してください。

  7. 7

    写真

    醤油を入れたら、今度は落し蓋をせずに煮詰めます。

  8. 8

    写真

    水分がなくなってきたら鍋を回しながら煮詰める。

  9. 9

    写真

    じゃがいもにたれが絡むようになってきたらできあがり♪

コツ・ポイント

小さいジャガイモ、そしてできれば新じゃがを使ってください。
タレは濃い味ですが、皮付きなので中に味が染みない分ちょうどいいはずです♪
タレをつけながら食べてください(^-^)

このレシピの生い立ち

昔、よく行ってた喫茶店で出してくれたじゃがいもの煮物がおいしくて再現したものです。私の定番メニュー♪
レシピID : 736539 公開日 : 09/02/16 更新日 : 09/02/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2014年2月19日
写真
ひろくんゆちゃん
目を離したらちょっと焦げ味に......リベンジします！★

リベンジレポもお待ちしてます！ありがとです♪(^O^)

2010年4月24日
写真
aikokkong
てりてり甘辛でほっくり♪美味しく頂きました！

おぉ～、美味しそう♪いい照り出てます！ありがとです（＾－＾）

2009年7月26日
写真
りむゆらマンマ
これ！新じゃがの醍醐味だよね♡皮に触るとぶちっと弾ける♪うまぁ～

美味しそうなじゃが芋ですね♪つくれぽありがとです♪(^▽^)

2009年5月26日
写真
はちみつれもん＾＾
甘辛タレとジャガ合うなぁ❤甘辛いタレいっぱい付けて食べました♪

ぷりっぷりっのジャガ美味しそう♪作ってくれてありがとうです♡

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( )
りんちゃんずママ
ひとくちじゃがの甘辛煮♪
by りんちゃんずママ