農家の方に教えてもらった青唐辛子味噌

唐辛子20本弱で作りましたが、辛すぎず良い感じです。もっと辛味が欲しい方は青唐辛子の量を増やしても。
最初はお味噌の水分が多いですが、10分くらい弱火でじっくり炒めると重くなってもったりしてきます。

辛味がぴりっとして、味噌の甘みもある美味しいお味噌です。美味しくできたので、紹介させていただきます。