簡単&本格 味シミお肉の麻婆豆腐
Popolina
作り方
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1
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冷凍してあった豚バラ肉を、愛用のヴィクトロノックスのペティナイフで、サクサク切る 挽肉になるよ！
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2
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ゴマ油を小さじ1ほど熱し、豚バラ肉を焦げ目がつくまで、いじらないで焼き付け、ニンニクと生姜のみじん切りを加えて軽く炒める
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3
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混ぜ合わせた☆味噌調味料を加えて、更に焼き付け、味をよく染み込ませてから、みじん切りネギを加える
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4
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お水を入れて3分位煮詰める
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5
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よく水切りした豆腐を加え、断面を出すようにザックリ混ぜて煮込む
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6
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シャンギク（ニラなどの香りのある青物）を加えて風味をプラス
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7
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醤油、ゴマ油を回しかけ、片栗粉でとろみをつけて出来上がり
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8
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今日 開いていたワインはアルゼンチンのMArrASO のマルベック
チェリーやプラムの香りの凝縮した果実味
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コツ・ポイント
豚バラを細切りにすれば挽肉。冷凍してあれば更に切りやすい。調味味噌でしっかり炒り炒め味を染み込ませる 豆腐はザックリ混ぜながら断面を多くして味をいれる。最後に醤油で味を引き締める 化学調味料不使用でヘルシーに出来上がり
このレシピの生い立ち
2022.Nov
挽肉は買わず、豚バラを冷凍しておけばいつでも出来る。ありったけのお味噌系を総動員すると複雑な味になり、ご飯がすすんじゃいますよ。
挽肉は買わず、豚バラを冷凍しておけばいつでも出来る。ありったけのお味噌系を総動員すると複雑な味になり、ご飯がすすんじゃいますよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Popolina
