冬瓜の甘酢漬け

Name: 冬瓜の甘酢漬け
Yield: 作りやすい分量
Ingredients: 冬瓜 400ｇ; しょうが（千切り） 25g; 唐辛子（種を除き千切り） 1～2本; 水 400ml; 砂糖 40g; 塩 小さじ2/3; 酢 35ml

Description

冬瓜を使った低カロリーでさっぱりとした料理です。しょうがや唐辛子のアクセントが◎

浜田市びぃびくん食堂

材料（作りやすい分量）

冬瓜

400ｇ

しょうが（千切り）

25g

唐辛子（種を除き千切り）

1～2本

水

400ml

砂糖

40g

塩

小さじ2/3

酢

35ml

作り方

1

材料の目安は写真の通り。
2

冬瓜はワタと種を取り、皮をむき、1㎝の厚さで棒状（2㎝程の長さ）に切る。
3

鍋に水を入れ沸騰したら、砂糖、塩を加えて溶かす。冬瓜を加え中火で4分程度煮る。
4

酢を加え、ひと煮立ちさせたら火を止め、唐辛子を加える。
5

粗熱が取れたらしょうがを加え、冷蔵庫に入れて30分以上おく。
6

【栄養価（作りやすい分量）】
エネルギー
235kcal、たんぱく質2.3g、脂質0.5g、食塩相当量3.3g

コツ・ポイント

ワタはスプーンでくり抜くと、取り除きやすいです。
酢の酸味や香辛料、香味野菜などは味のアクセントになり、減塩にもつながります。

このレシピの生い立ち

野菜たっぷり塩ちょっぴりレシピ

レシピID : 7366587 公開日 : 23/01/19 更新日 : 23/01/19

このレシピの作者

浜田市びぃびくん食堂

浜田市（島根県）の栄養士が開設した簡単・おいしい・健康レシピ。
びぃびくん食堂には、地元の食、物、人がいっぱい！
～おいしく・たのしく・豊かな食で　人と人をつなぐ食育～をモットーに
市の食育推進キャラクター「びぃびくん」と食育レシピを紹介します。
おいしいけぇ、作ってみてね。

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2023年10月26日

初れぽ

クック1CVYGG☆

生姜がアクセントになって、さっぱりして美味しいです。揚げ物や炒め物の時は、箸休めにもなるので好評です。ありがとございます。

#お弁当にも #はしやすめ #保存食

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