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オートミール中華肉まん

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Description

肉まんの餡を、市販の調味料を使うことで簡単に作りました

材料 （1個分）

オートミール粉
30g
グルテン粉
６g
砂糖
2.5g小1/2
塩
0.4g小1/8
ドライイースト
1g小1/4
油脂
1.2g小1/4
水
28g大２
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ
0.6g小1/4
肉餡
大1位

作り方

  1. 1

    材料を全部混ぜ込み、手にくっつかなくなるまで良くこねる

  2. 2

    ビニール袋にいれ、発酵器42℃で40分1次発酵、その後肉餡を包み42℃で20分発酵する

  3. 3

    蒸し器に水を入れ強火で沸騰させ、蒸籠にのせ15分弱中火で蒸す

  4. 4

    写真

    肉餡の作り方
    今回は、豚の挽き肉５０g、長ネギとシナチクの荒みじん切り２５gと市販の肉味噌１５gを炒めました

  5. 5

    写真

    出来上がりの断面です
    包み方は自由です
    おかずの残りを挟んで蒸してもいいですね

コツ・ポイント

蒸し器のお湯を十分沸騰させてから蒸すこと
100%オートミールを使ったパンの食べ方の中で一番ふかふかで美味しいです!

このレシピの生い立ち

寒くなってきたので、オートミール粉のみで中華まんを作って食べたいと思って作りました
レシピID : 7370297 公開日 : 22/11/18 更新日 : 22/11/18

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オートミール中華肉まん
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