ギリシャのホリアティキサラタ♪田舎サラダ

人参を細切りにして、
白ワインビネガーとブラックペッパーの液に漬けます。
人参ラペを作ります。
２時間以上漬けます。

キャベツを千切りにして、
５分間、冷水に浸してから、
ザルで水気を切っておきます。

パプリカ１個を細切りにしておきます。
今回は赤と黄を半分ずつです。

その葉セロリを
荒みじん切りにします。

キャベツ、パプリカ、葉セロリを
ボウルで一緒にします。

そこに人参ラペを、
漬け汁も一緒に混ぜてしまいます。

岩塩も加えて、よく混ぜます。

ブロックタイプのチーズを手でほぐしたものか、
キューブカットのチーズを
散らせば完成です。

ブランディさんに、
フェタとカラマタオリーブオイルで
さっそく作っていただきました。
ありがとうございます。