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卵を耐熱ボウルに割り入れて混ぜ溶く。
弱火でオリーブオイルを熱したフライパンに、①を加えて、8割焼けるまで炒め①の耐熱ボウルに入れておく。
ウインナーは5㎜幅に切る。玉ねぎはみじん切りする。
にんにくは皮をむきみじん切りする。
●オリーブオイルを熱したフライパンに、③と味塩こしょうを加えて、中火でウインナーに火が通るまで炒める。
★を加えて、全体が馴染むまで炒める。
②の卵を加えて、ほぐしながら混ぜ炒める。